香煎西冷牛排
“ 转眼间，又快到纪念日，这日还跟LG商量怎么庆祝一下，人家说请猫去吃牛排，猫说，要是你不嫌弃，可以在家吃，猫来做，浪漫有时很简单，在猫的眼里，只要两人相处愉快，日子平淡本来就是一种福气，吃什么也都不再是那么重要了。”
[主料]
西冷牛排：1块
[辅料]
黄油：20克
盐：1茶匙
黑胡椒酱：1汤匙
黑胡椒碎：少许
蒜末：6克
橄榄油：适量
洋葱：20克
土豆：300克
鲜香菇：30克
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎西冷牛排的做法步骤]
1、牛排处理干净，两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。
2、土豆切块用清水煮熟后捞出控干水，锅中放少许橄榄油，下土豆块煎香，并洒少许盐与黑胡椒碎调味。
3、鲜香菇与洋葱也煎香备用。
4、锅烧热，放黄油，接着把牛排放入煎制。
5、一面变色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分钟左右即可，具体成熟度可按自己喜好来决定。
6、锅中剩下煎牛排的黄油汁，用来炒香蒜末与黑胡椒酱，然后把酱淋在牛排上即可享用。
[小窍门]
1、.牛排的成熟度以自己的喜好来定，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老。
2、.配菜可根据自己喜爱来添加。
3、.西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，较适合年轻人。
使用的厨具：平底锅
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