蚝油炒肉片
“ 咸鲜适口。”
[主料]
黑猪里脊肉片：适量
[辅料]
姜：适量
八角：2瓣
玉米油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油炒肉片的做法步骤]
1、猪里脊片焯至半开捞出。（我昨天买的肉片，放冰箱没顾上吃，有血水渗出，所以焯了一下。不喜欢可省去焯水一步）。
2、温水冲去浮沫控水备用。
3、锅内适量油烧热，姜葱，八角，花椒炒香。
4、肉片放入翻炒两下。
5、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
6、翻炒几下关火盛出。
7、成品。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜