清蒸目鱼块
“ 买了一条鳎目鱼，不到二斤。在天津卫严格讲，三斤以上一条的才是真正的叫鳎目鱼。二斤的鳎目鱼也不小。家里没有大锅，所以切成鱼块做清蒸鱼。”
[主料]
鳎目鱼：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸目鱼块的做法步骤]
1、主要原料。
2、鳎目鱼去皮，去除内脏。洗净切块备用。
3、鳎目鱼块放盘子里。放葱姜，料酒蒸制。
4、蒸熟的鳎目鱼，倒掉蒸出来的汤水。放生抽，蒸鱼豉油。
5、烧热油，浇在鱼身上即可。
6、清蒸目鱼块。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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