蒸东坡肉
“ 特别嫩和糯 不喜欢吃肥肉的 挑瘦一点的五花肉 又健康又好吃！”
[主料]
五花肉：400
上海油菜：5棵
[辅料]
糖：30克
料酒：30ml
生抽：20ml
老抽：30ml
生姜：10克
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒸东坡肉的做法步骤]
1、五花肉切成8cm 或者你想要的正方形煮一锅水 放入姜片 等五花肉呈半熟状态 捞起
2、取小碗加入五花肉 加入糖料酒生抽老抽拌匀
3、上蒸锅 75 分钟 注意观察蒸笼里 适量加水 以防水少干 30分钟后 五花肉翻面 为了上面也更好的入味
4、准备上海油菜 水煮捞起来
5、五花肉蒸好取出 放入碟子 周边摆上油菜 肉汁分离烧热 用淀粉勾芡 浇在五花肉和菜上 完工
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜