干锅鸭肉---干锅三宝
“ 鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来，要不就选择好的土鸭肉，肥油就相对比较少，煮起来也比较好吃，这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃。”
[主料]
鸭肉：300g
菜花：半个
油豆腐干：6片
猪肉：50g
[辅料]
青椒：3个
蒜：2瓣
姜：1小块
大葱：1棵
料酒：2大勺
黄豆酱：2大勺
盐：1茶匙
火麻油：1勺
酱油：10ml
桂叶：两片
八角：两个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[干锅鸭肉---干锅三宝的做法步骤]
1、鸭肉切小块。
2、水煮开放姜片，鸭肉焯水。
3、放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶
4、焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。
5、倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉
6、碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
7、倒入豆腐翻炒
8、倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
9、倒入大葱和青椒翻炒均匀
10、加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
[小窍门]
.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐