拌油麦菜紫甘蓝丝
“ 夏日的清凉拌菜，爽口。”
[主料]
油麦菜：适量
紫甘兰：1/4个
黄瓜：半个
[辅料]
鸡蛋：2个
生抽：1大勺
陈醋：1大勺
香油：1勺
花椒油：1勺
辣椒油：1勺
盐：适量
味素：适量
粉丝：1卷
香菜：少许
蒜：4瓣
口味：原味
难度：未知
[拌油麦菜紫甘蓝丝的做法步骤]
1、油麦菜洗净，紫甘蓝洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2、鸡蛋摊开煎饼，2个蛋蛋皮有点厚了，其实1个蛋就够了。
3、油麦菜洗净、紫甘蓝洗净切丝焯水30秒后捞出，入凉水冲洗后攥出放大碗中。
4、鸡蛋也切丝，粉丝泡好也一同放入碗中。
5、所有调料汁放一起拌匀，蒜能打成蒜泥更好，我切成蒜末。
6、调料汁倒入大碗中拌匀。
7、盛出。
8、可以换做菠菜、胡萝卜丝也很好吃，再加点炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的凉拌菜。
9、晚餐。
[小窍门]
可以换做菠菜、胡萝卜丝也很好吃，再加点炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的凉拌菜。
所属分类： 凉菜 家常菜