【独创首发】鹌鹑蛋香葱小面包
“ 早餐的重要性想必人人皆知，它是一天活力的开始，是我们健康的基础。工作之余，我尽心竭力、挖空心思地为家人准备三餐。这款鹌鹑蛋香葱小面包，就是我爱心的创意之作，希望大家也能喜欢。——2015.1.24”
[主料]
高筋面粉：200g
牛奶：125g
白糖：30g
盐：2g
酵母：2g
黄油：20g
鹌鹑蛋：6个
香葱：1棵
蛋液：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鹌鹑蛋香葱小面包的做法步骤]
1、把牛奶、白糖、1g盐、面粉和酵母放入面包机内桶，放入面包机安装好，选择和面程序，启动。
2、和面结束后，加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，启动面包机。
3、和面结束后，面团呈扩展阶段，利用面包机进行第一次发酵至面团2-2.5倍大。
4、发酵好以后，取出排气，盖上保鲜膜，静置松弛10-15分钟。
5、把面团擀成1.5厘米左右的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再利用梅花模压出花形。
6、中间的花形取出不用，两个圆重叠。
7、依次做好所有面团，放在烤盘里，放入烤箱进行二发，底部要放盆热水以保持湿度，夏天可以不用。
8、二发好以后，取出，烤箱180度预热。在中间打入一个鹌鹑蛋，用香葱点缀，外围涮蛋液。
9、烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。
10、色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。
[小窍门]
请根据自己烤箱的脾气调整烘烤时间哦！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包