肉炖笋
“ 最喜欢吃新鲜的竹笋，刚刚挖的竹笋味道是最好的，和瑄瑄粑粑两个人烧了一个竹笋火锅，喝点小酒，还是很不错的”
[主料]
竹笋：500克
五花肉：适量
[辅料]
姜片：1段
干辣椒：适量
大蒜叶：适量
口味：微辣
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：普通
[肉炖笋的做法步骤]
1、竹笋拨壳洗净，五花肉洗净
2、五花肉切片，大蒜叶切段，竹笋切滚刀块，姜切片，干辣椒切段
3、热锅冷油
4、加入五花肉煸炒，炒的表皮有点微焦
5、放入笋块煸炒，接着放入辣椒段 （不吃辣的可以不放）
6、炒的笋块熟，加入适量料酒和生抽，盐
7、加入水
8、没过笋块即可，然后准备好酒精炉，放入小炖锅中，出锅前加入少许鸡精，放上大蒜叶就ok
9、可以动筷了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜