大蒜芹菜烧全鱼
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
味精：适量
辣椒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[大蒜芹菜烧全鱼的做法步骤]
1、鲤鱼一条，
2、去鱼肠，鱼腮，鱼鳞
3、切上刀口，抹上盐，料酒腌制。
4、切点芹菜，姜丝，辣椒。
5、烧油下入腌制好的鱼，
6、煎片刻，
7、翻面，煎熟，煎黄，
8、放进姜丝，辣椒丝炒匀，
9、淋上酱油，撒点辣椒粉，
10、放点盐和芹菜，
11、放点清水，
12、煮二分钟，撒上味精。
13、装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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