枸杞面包
“ 枸杞那金灿灿的颜色很是让人心动。只是那料理机处理少量食材很不得力，因此放弃又不甘心。灵机一动，把料理机用来打干粉的研磨杯使上。这东西只能处理少量食材。然而，打浆不同于磨粉，打干粉的东西去打浆，依然不得力。不过，看那样子，好像应该比大杯的效果好很多，勉强算是得到了枸杞泥。
揉面，发酵，分割，整形，烘烤。小巧的枸杞面包出了炉。虽然在烘烤的时候离开了少顷，颜色略有些偏深，但那皮下透出的金黄，还是让人不禁心生爱意。。。”
[主料]
枸杞：15克
水：35克
高筋粉：140克
细砂糖：5克
盐：1/4小勺
干酵母：1/2小勺
奶粉：10克
全蛋：12克
黄油：8克
[辅料]
蛋液：适量
黑芝麻：1/2大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[枸杞面包的做法步骤]
1、枸杞15克，水70克，
2、枸杞加入70克水，浸泡1小时
3、再一起倒入料理机
4、搅打成泥状，取用一半
5、面团料：高筋粉140克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黄油8克
6、将一半枸杞泥与除黄油外的所有面团料一起，倒入大碗
7、揉成均匀面团，加入黄油
8、继续揉至拉膜
9、放入碗中，基础发酵至两倍大
10、排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
11、轻轻压成直径约8厘米的圆饼，放入烤盘，松弛5分钟
12、用剪刀在边缘剪出8道开口，最后发酵约20分钟
13、表面刷蛋液
14、粘上黑芝麻
15、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
16、表面上色，出炉
[小窍门]
枸杞若需清洗，必须沥干并擦干水分，再加70克水浸泡，以免增加额外的水分。
发酵时间根据温度实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
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