#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬
“ 冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿，看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神，赶在它被微生物吞噬之前，让它变成杂蔬火腿马芬——收了好久的方子。
翻出方子，90克粉，60克油，本能地，去掉一半油，走低脂路线。10克糖，它不会太甜。只不过，因着蔬菜火腿的存在，是不是应该来点儿盐呢？此方无盐，自己加上1克？最后还是遵照原方，淡味儿其实也挺不错。
再去看步骤，常规马芬做法。只是，方子中没有想象中该有的盐，怎么步骤里连糖也消失无踪了呢？常规马芬，就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊，满满的，都是料，面糊一下子成了配角。
很有料的马芬，看起来真不错，只不过，比起原方少了许多油润。。。”
[主料]
低筋粉：90克
杂蔬粒：75克
火腿丁：80克
玉米油：30克
白砂糖：10克
牛奶：70克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/8小勺
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[低油杂蔬火腿马芬的做法步骤]
1、用料：低筋粉90克，杂蔬粒75克，火腿丁80克，玉米油30克，白砂糖10克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺
2、将鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅打均匀。
3、加入油和牛奶，
4、搅拌均匀。
5、低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中。
6、拌成均匀面糊。
7、加入火腿丁和蔬菜粒。
8、拌成均匀面糊，
9、装入纸模中，8分满。
10、放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约30分钟左右。
11、出炉。
12、脱模，晾凉。
[小窍门]
蔬菜粒可以根据自己喜好任意搭配，生熟皆可。
白糖可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐