无锡排骨—自动烹饪锅食谱
“ 这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。”
[主料]
排骨：1000克
冰糖：100克
油：10毫升
姜：3片
料酒：20毫升
水：600毫升
[辅料]
番茄酱：200克
盐：6克
葱：2段
蒜：2瓣
老抽：5毫升
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[无锡排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2、葱切段，姜切片；
3、锅内放入调料、处理好的主料以及水；
4、盖上锅盖，启动【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）功能，烹饪程序自动执行；
5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
[小窍门]
1、.排骨和番茄酱比例5:1比较合适；
2、.糖的用量不少于100克，保证口感。
所属分类： 热菜