圣诞小饼干
“ 还有两天就是圣诞节了，周末做了点圣诞小饼干，给侄女带回家，小丫头看见这些小饼干，高兴得舍不得吃。小孩就是小孩，看见五颜六色的东西就是爱不释手。”
[主料]
低筋面粉：250克
蜂蜜：30克
鸡蛋：50克
[辅料]
糖粉：220克
黄油：50克
蛋白：30克
柠檬汁：2ML
绿色素：1滴
红色素：1滴
黄色素：1滴
橙色素：1滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞小饼干的做法步骤]
1、先用油纸印出饼干的图案。
2、再印在硬纸上，然后剪下来。
3、将糖粉加入软化的黄油里。
4、打发至黄油发白，轻盈，再分次加入鸡蛋液。
5、然后打搅均匀后加入蜂蜜。
6、再次打搅均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再和成光滑的面团。
9、把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出来。
10、把其它的饼干模也同样的刻下来。
11、再小心的移到烤盘里。
12、烤箱预热160度，放中层上下火烤15分钟。
13、出炉后放凉。
14、糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
15、然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。
16、再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌匀，再装入裱花袋。
17、用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
18、全部画好后，待糖霜干透再密封起来保存。
[小窍门]
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。用来底色的稍微稀点，打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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