糖渍莲子
“ 莲子有清热解毒，安气宁神之效，是我国一类古老的食材，食用历史十分悠久。传统的莲子做法无非是将莲子与银耳煲粥食用，但今天我为大家推荐的是一款做法简单的糖渍莲子。睡前食用几粒，便可消除烦躁，安然入眠。”
[主料]
干莲子：50克
水：适量
[辅料]
白砂糖：50克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糖渍莲子的做法步骤]
1、材料图
2、用刀将莲子分成两半，去除莲心。(莲心不要扔，可以留着泡茶喝，降火)
3、将莲子洗净后泡发一晚上
4、泡发好之后的样子
5、留少许水(与莲子齐平)上锅蒸，大火烧开转小火蒸30分钟
6、将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中，加入糖，小火熬至晶莹粘稠，关火，盛出即可
7、成品~
[小窍门]
熬糖的时候不要熬过火，熬到晶莹透亮时即可加入莲子，注意不要翻炒过度，否则就变成挂沙的了，一定要小火熬！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜