荠菜饺子:山野飘香的清新味道
“ 　【荠菜水饺】搭配蒜泥小料沾食，清鲜的味道会瞬间占据你的味蕾，回味略带蒜泥的辛辣，乃是饱腹之佳品。如若小酌二两那也是极好的下酒菜。胶东有谚语称之：饺子酒饺子酒，越喝越有（这应该是嗜酒之人颇为喜欢的一句话了）”
[主料]
荠菜：适量
猪肉：适量
虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
花椒水：适量
木耳：适量
味极鲜：适量
胡椒面：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[荠菜饺子的做法步骤]
1、荠菜摘洗干净焯水虾仁切断，木耳、荠菜切末
2、　荠菜、虾仁、木耳、猪肉馅加盐、味极鲜、胡椒面、花椒水打浆调味　水饺皮可自己制作、也可购买成品（我是买成品使用）
3、可以包制可口水饺
[小窍门]
虾仁切断、无需剁碎
煮水饺滚水下锅，三开即好（三开饺子两开面，开—指水开锅）
荠菜喜腥喜油，可根据情况添加
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜