开胃空心菜梗
“ 这道空心菜 梗绝对是夏季白粥的绝佳配菜”
[主料]
空心菜梗：一把
[辅料]
蒜米：3颗
番茄：2个
白醋：1匙
蚝油：少量
花生油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[开胃空心菜梗的做法步骤]
1、菜梗洗净用手折成小段。
2、把番茄切小块，蒜米切碎。
3、炒锅加热再放油，放入蒜米小火爆香。
4、加入菜梗和番茄翻炒十几秒，再加点白醋继续翻炒，然后加少许水用锅盖闷一下。
5、最后放入耗油翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
先放醋那样菜梗更容易软烂，我们家喜欢吃很软的所以加锅盖闷一下，不喜欢太软的可以不闷，因为耗油也有咸味所以我就不放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜