剁椒蒸鸡翅中
“ 蒸制的菜能最大程度保留食物的营养，达到原汁原味，剁椒相对其它辣椒，口感柔和且不油腻，非常适宜用来蒸制食物。比如剁椒鱼头之类的名菜。用来蒸鸡翅也十分好味道，鲜甜嫩滑，口感糯软。操作起来也十分简单，属于家常菜里的快手菜。”
[主料]
鸡翅中：5个
剁椒：适量
盐：半茶匙
[辅料]
葱：一棵
姜：一块
蒜：一头
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸鸡翅中的做法步骤]
1、 鸡翅中切花刀方便入味，焯水。捞出洗净沥干备用。（如用整翅，可切块）
2、葱姜蒜切末，和剁椒混合。
3、锅里放油，炒香步骤2的葱姜蒜剁椒碎。（热油旺火逼出香味即可，不可炒过。）
4、盆里放入鸡翅，加入盐拌匀，装盘，然后把炒好的剁椒碎均匀码在鸡翅上。
5、放入德普电蒸箱， 选择“肉类”模式，蒸26-30分钟即可。
[小窍门]
1、、剁椒蒸鸡翅是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2、、鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿皆可。
3、、剁椒也可不炒，但炒后的剁椒，蒸起来更香。
4、、剁椒已经有咸味，所以盐要少放。
德普，为家烘焙爱的美食。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜