咸菜焖下腩
“ 客家人家里最常见的菜。”
[主料]
五花肉：3O0克
咸菜：150克
[辅料]
油：少许
干尤鱼：10克
干牡蛎：10克
蒜头：20克
白糖：5克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
老抽：5克
口味：原味
难度：未知
[咸菜焖下腩的做法步骤]
1、把食材处理好备用。
2、锅烧热下少许油、干尤、蠔干煎香。
3、锅洗净烧热下少许油、猪肉慢煎。
4、翻面时下蒜头一同煎。
5、下咸菜、白糖和煎过的干尤鱼、蠔干一同煸炒。
6、加入老抽和水，盖上锅盖焖至猪肉糯。
7、加上胡椒粉、鸡精调味收汁，淋上香油出锅。
8、装盘。
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