西兰花炒番茄
“ 节气进入“小满”后，标志着炎热的夏天就开始了，饮食调养应以清爽清淡的素食为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。晚餐给大家推荐一道非常简单的家常小炒，酸甜可口，清爽不腻，越吃越苗条。”
[主料]
西兰花：适量
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
五香粉：适量
糖：适量
蘑菇粉：适量
生抽：稍粗
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花炒番茄的做法步骤]
1、买回来的西兰花洗净用手掰成小朵，西兰花的梗也别扔，去皮切片，特别脆嫩。然后将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟以上，至半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。
2、锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油都可以保持西兰花颜色更鲜艳。
3、西红柿洗净，上边打十字花刀，扔开水锅烫一下，去皮切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒出汤汁，西红柿基本碎了。
5、锅中西红柿汤汁浓郁时，下入西兰花翻炒。
6、炒至西兰花吸足了番茄汁，加入盐、蘑菇粉、少许生抽调味，喜欢汤汁更浓郁的还可以加点番茄酱调味。汤汁不要收没，泡饭特别香。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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