黄豆芽肉魽鱼汤
[主料]
肉魽鱼：1条
黄豆芽：适量
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
老酒：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆芽肉魽鱼汤的做法步骤]
1、肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;
2、 黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;
3、热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水;
4、加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;
5、放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可.
6、成品如图。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜