下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜
“ 最近正是吃杏鲍菇的时候，小区外面的菜市场里，杏鲍菇大约3块钱一斤，而且特别新鲜诱人。
于是经常买了来，或者炖汤，或者炒肉，或者像今天这样搭配各种食材来红烧，味道那是相当地好呀，配一碗香喷喷的米饭，吃下去，满满的都是满足……
红烧的妙处在于杏鲍菇吸足了红烧的汁水，非常有味道，软但不乏嚼劲，而且颜色看起来也比原本的白色更诱人。
就连菜里的葱段和蒜瓣也是滋味十足，成了我们一家三口特别钟意的美味呢！”
[主料]
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
[辅料]
花椒：适量
红烧酱油：适量
生抽：适量
食盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤]
1、主要原料，忘记拍花椒粒了。
2、杏鲍菇和胡萝卜分别改刀，切成合适大小的块状。
3、葱切段，生姜切片，大蒜从中间分切成两半。
4、炒锅加适量油，下入葱姜蒜炒香。
5、下入杏鲍菇和胡萝卜块翻炒两分钟。
6、加适量红烧酱油，没有的话老抽也可以。
7、加适量生抽翻炒。
8、下入花椒粒炒匀。
9、加水，水量以没过食材为宜，加盖，煮沸后转中火。
10、烧至汤汁明显变少时加适量食盐调味，炒匀。
11、大火收汁。
12、收干汁后即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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