青椒炒杏鲍菇
“ 杏鲍菇肉质厚嫩，营养丰富，是老少皆宜的营养食材之一。杏鲍菇的做法并不复杂，可以煎制，搭配椒盐蘸食。还可以和胡萝卜、黑木耳、青椒等食材搭配炒制，都是不错的选择。”
[主料]
青椒：1个
杏鲍菇：2个
[辅料]
油：15克
盐：8克
蚝油：10克
葱：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒杏鲍菇的做法步骤]
1、主辅料： 杏鲍菇、青椒 。
2、 把杏鲍菇洗净、切滚刀厚片。
3、 青椒洗净切片。
4、 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
5、捞出过冷水后，攥干水分备用。
6、 热油，炒香葱花。
7、 放入杏鲍菇、青椒。
8、 翻炒均匀。
9、 加蚝油、盐调味。
10、加少许水，煨制2分钟，使其入味。
11、 淋入水淀粉勾薄芡。烧制芡汁糊化后即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、勾芡不要太粘稠，稀一些为好。
2、、焯熟的杏鲍菇，要攥干水分，才好入味。
使用的厨具：炒锅
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