椒盐油饼
“ 油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。”
[主料]
面粉：500克
温水：350克
[辅料]
油：适量
盐：适量
熟花椒粉：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐油饼的做法步骤]
1、面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。
2、 然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
3、 面案抹油，取一块面团，将其按扁。
4、 然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
5、 象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。
6、  然后从一头卷起。
7、 卷好的面剂样子。依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
8、取最先做的那个面剂，按扁。轻轻将其擀成薄饼。
9、放入加热的电饼铛。上面刷适量油。
10、烙制到一面金黄，翻面再烙。
11、 烙制到两面金黄后，即可出锅。
[小窍门]
熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。
使用的厨具：平底锅
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