重庆火锅
[主料]
花椒：适量
豆瓣：适量
豆汁：适量
辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
冰糖：适量
胡椒面：适量
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：数小时
难度：神级
[重庆火锅的做法步骤]
1、锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用
2、下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用
3、火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，火锅料，老油。高汤，撒上葱节即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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