皮蛋瘦肉粥
“ 今天的早餐皮蛋瘦肉粥。”
[主料]
皮蛋：适量
剩饭：适量
瘦肉：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
鸡精：适量
姜丝：适量
葱花：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、准备好所有材料，猪肉切丝，加料酒和淀粉腌10分钟；皮蛋切碎粒，姜切丝；
2、把剩饭倒入锅内，加入足够多的水煮；当粥煮至较稠时，放入姜丝，肉丝，皮蛋；当粥煮稠时，放盐，鸡精（用一丁点水调化），胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花即可；
3、成品。
[小窍门]
粥在熬制的过程中很容易糊底，要注意多搅拌。
使用的厨具：煮锅
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