佛手瓜炒肉片
[主料]
佛手瓜：1个
里脊肉：50克
红辣椒：1个
黑木耳：1小把
[辅料]
小葱：适量
淀粉：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[佛手瓜炒肉片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、  肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3、 烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片；
4、  翻炒肉片， 直至肉片变色；
5、 再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明；
6、 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
7、 加入适量的盐和水淀粉；
8、  翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁；
9、起锅装盘， 表面撒上小葱末。
[小窍门]
1、.  里脊肉切成片， 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2、. 炒时先将肉片爆炒至变色； 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
使用的厨具：炒锅
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