薯蓉雪梨
“ 酥脆香美”
[主料]
糯米粉：500g
地瓜：150g
油：50g
[辅料]
香肠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[薯蓉雪梨的做法步骤]
1、地瓜或土豆切片蒸熟或煮熟
2、作成地瓜泥或土豆泥
3、做成的土豆泥
4、糯米粉用开水烫熟一半加进土豆泥及另一半糯米粉和面，面和的要求硬一点，否则定不了型。和面时加点油不粘手。
5、面要搓到位
6、面要搓到位
7、和好的面分剂
8、把剂子按成扁圆状
9、包上剁碎的香肠碎，用长条香做梨把
10、包馅
11、梨把（硬香肠条）要求包紧，不然炸的时候会露馅
12、梨把（硬香肠条）要求包紧，不然炸的时候会露馅，这里显示的图不全，看不清。
13、包好馅的梨粘上无糖面包糖，面包糖要捏紧，不然炸的时候面包糖都掉进油里了。
14、也可以包豆沙馅等
15、形状可随心所欲
16、手里没有无糖面包糖所以没有粘
17、炸的时候油温在3--4层就可以，油温不能高要耐心慢慢炸，勤翻动
18、炸至金黄色
19、装盘
20、做好的薯蓉雪梨
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃