香菇剁椒煎蛋
“ 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”
[主料]
鲜香菇：200克
鸡蛋：2个
剁椒：1大勺
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇剁椒煎蛋的做法步骤]
1、鲜香菇洗净切碎
2、准备一大勺剁椒
3、先把香菇炒熟
4、炒好香菇放剁椒一起炒，加入少量的盐，因为剁椒本身有盐味
5、炒好装到盘里，打入鸡蛋
6、用筷子搅拌均匀了
7、锅里放多一点油，倒入鸡蛋液小火煎
8、煎好一面就煎另一面，两面都煎好就可以出锅了
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式