肉丝烧茄子
[主料]
茄子：两条
猪肉：适量
咸鱼：适量
葱：适量
蒜头：适量
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[肉丝烧茄子的做法步骤]
1、茄子切条，咸鱼取肉剁碎，猪肉切小条，蒜头剁末，葱切段。
2、茄子，热油下锅，炸至金黄（不要炸太熟了，否则后面煮的时候就会烂掉的）。
3、滤油。
4、炒锅烧热。依次放入猪肉，蒜蓉，咸鱼，爆香。
5、迅速倒入炸好的茄子，葱段，加入耗油，酱油，少许清水，轻轻翻炒一下。
6、勾芡出锅。
7、😜ོ
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐