帽子馒头
“ 单张帽子图片是我弄菜谱以来拍的最满意的一张，感觉有点立体感。”
[主料]
小麦面粉：350G
[辅料]
南瓜：适量
紫薯：适量
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[帽子馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理）
2、南瓜泥、酵母和面醒发
3、揉成面团
4、像做饺子似的切成面剂子
5、一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。
6、把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处。
7、用模具刻个蝴蝶结
8、没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子）
9、把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处
10、醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）
11、这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。
[小窍门]
第九步：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处（不好沾的话，可蘸点水沾）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜