虾米冬瓜汤
“ 冬瓜是夏天好蔬菜。含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。经常加入虾皮、虾米做快手好汤。
食材：冬瓜500克、虾米40克
配料：姜、葱、料酒、精盐、食用油各适量”
[主料]
冬瓜：500克
[辅料]
虾米：40在
姜：适量
葱：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾米冬瓜汤的做法步骤]
1、食材。
2、虾米加少许料酒，泡一泡。
3、冬瓜去皮切块。
4、准备好姜和葱。
5、锅里入油，炒香姜和葱。
6、加入清水烧开。
7、加入冬瓜。
8、煮约5分钟，加入虾米。
9、稍煮后，加入盐调味即可。
10、装碗。
[小窍门]
虾米可以用料酒泡一会去腥。
使用的厨具：煮锅
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