甜辣酱
[主料]
红菜椒：3斤
朝天椒：2斤
大蒜：1斤
苹果：2个
梨：2个
香蕉：2个
西红柿：2个（中等大小）
[辅料]
盐：300克
糖：500克
醋：250克
味精：50克
口味：其他
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[甜辣酱的做法步骤]
1、菜椒和朝天椒洗净，晾干水分
2、菜椒切碎
3、朝天椒也切碎
4、大蒜切碎，苹果、香蕉、梨和西红柿去皮后切碎，放入一个大盆子里，加入调料，拌匀，放入瓶子里，发酵1个礼拜左右，开吃
[小窍门]
不能吃辣的可以把菜椒和朝天椒的比例调整一下，反正5斤辣椒就可以了，我去年做的是5斤朝天椒，额，大家自己想象，放水果进去是为了增加果香味，味精可不放，这款辣酱，配馒头，配米饭，蘸饺子都OK的
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 私房菜 常见菜式