仔姜焖鸭
“ 天凉了来道仔姜焖鸭……想吃就吃就这么简单”
[主料]
鸭肉：适量
仔姜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜瓣：适量
小米椒：适量
香菜：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[仔姜焖鸭的做法步骤]
1、先把鸭肉放点姜片焯出血水，弄完那水别倒把水面上的白色油脂去掉，焖鸭肉中途要加水把这倒进去
2、放油热锅爆一下配料再下鸭肉
3、鸭肉炒变色放仔姜片焖一下放盐生抽等，把第一步的水倒进去焖得十几分钟就O K 了
4、最后把葱、香菜放上去就大功告成了
[小窍门]
仔姜要幼姜切片要用刀拍一下没那么辣会好吃点
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜