红烧鲫鱼
“ 鲫鱼：利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。”
[主料]
鲫鱼：7条
[辅料]
盐：2勺
茶油：2勺
生姜：1块
大蒜：1条
料酒：1勺
老抽：1勺
生抽：1勺
大葱：1段
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜的鲫鱼，提前半小时，收拾干净，沥干水份，备用；
2、热锅，放入茶油，油要比平时多点，锅一定要很热，避免粘锅；
3、等鲫鱼炸至两面金黄；
4、放入大葱、生姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐；和清水；
5、轻轻的搅动下，焖烧，中途不能打开锅盖，容易有腥味；
6、等烧开了，打开锅盖，如果觉得汤汁太多，可以再烧一会，再放入葱；
7、出锅；
8、成品～～
9、好吃～～～
[小窍门]
雨夕碎碎念：
烧鱼，可以适当的盐放多点，更加的鲜美～～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐