豆芽肉炒面
“ 买的面条口感不好，还是自己和的面吃起来比较香。面条可是我家的大爱啊。今天给大家做一道肉炒面。”
[主料]
豆芽：300g
猪肉：150g
面筋：30g
香肠：2片
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
味精：少许
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆芽肉炒面的做法步骤]
1、和面，用温水和，而且和的面要稍硬些，这样面条不会粘在一起
2、和好面好，准备如图菜，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3、接下来，用压面机把面压成面片
4、切成这样的面条，宽度根据自己的喜好定
5、放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色
6、依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽，适量的盐
7、炒菜的同时，把面条煮上
8、炒好了，配上蒜蓉辣酱，那味道一个字爽
[小窍门]
要用大火快炒，这样炒出来的面才香
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条