浓香番茄全麦面包
“ 最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳，香味很浓郁。一 揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。”
[主料]
番茄酱：120毫升
黄油：20克
高筋粉：145克
全麦粉：145克
干酵母：1小勺
[辅料]
水：60毫升
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[浓香番茄全麦面包的做法步骤]
1、用料
2、将番茄酱和水倒入面包桶
3、加入黄油
4、倒入高筋粉和全麦粉
5、在面粉上刨坑，填入酵母
6、将面包桶放入面包机，卡紧
7、选择菜单5，全麦面包程序
8、分别设置低重量，深烧色
9、启动
10、当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序
11、设置时间为2小时
12、启动
13、当面团长大，终止发酵程序
14、选择菜单19，烘烤程序
15、设置时间为30分钟
16、启动
17、烘烤结束
18、提出面包桶
19、倒出面包
20、晾凉
21、切片
[小窍门]
使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 面包