黑椒香草牛排
“ 吃起来口感软嫩；鲜甜美味。”
[主料]
牛排：500克
西红柿：半个
洋葱：半个
柿子椒：半个
老抽：一汤勺
白胡椒粉：2克
[辅料]
黑胡椒：2克
香草粉：2克
食盐：1.5茶匙
蒜：一瓣
柠檬汁：一茶匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒香草牛排的做法步骤]
1、西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
2、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
3、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4、再加入黑胡椒和白胡椒粉
5、放入盐和柠檬蜂蜜汁
6、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
7、开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
8、装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
[小窍门]
1、.牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；
2、.加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；
3、.放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；
4、.煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 晚餐