杏仁片曲奇 “ 烤好的曲奇十分酥脆,带着杏仁的果香,十分诱人。” [主料] 低筋粉:100g 黄油:40g 杏仁片:40g 红糖:30g 蛋黄:1个 [辅料] 细砂糖:10g 肉桂粉:1g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:三刻钟 难度:普通 [杏仁片曲奇的做法步骤] 1、黄油切小块软化,加入红糖和细砂糖 2、用电动打蛋器打发。 3、加入蛋黄,继续打发。 4、低筋粉与肉桂粉混合后过筛,加入黄油混合物里。 5、用橡皮刮刀拌匀,加入杏仁片,彻底拌匀,用手捏成面团。 6、将面团整形成长方形,放入冰箱冷冻至面团变硬。 7、将面团切成厚约0.3cm的方块。 8、把面块放烤盘上,放入预热好的烤箱190°C ,上下火20min。 [小窍门] 面团一定要放冰箱里凉硬,否则一切就会碎,无法整形。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶