包菜泡菜
[主料]
北京包菜：一颗
红萝卜：一个
小米辣：若干
泡椒：一瓶
[辅料]
盐：少许
白醋：少许
花椒粒：少许
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[包菜泡菜的做法步骤]
1、取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。
2、把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
3、放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。
4、包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。
5、静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。
6、把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。
7、把调好水倒入装包菜的瓶中。
8、倒入泡椒三分之一，市场都有卖的，连泡椒汁也要倒！
9、放入少许花椒。
10、放入小米辣。
11、浸泡一个下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！
12、无味口吃一点，汁也饮，汁还可做酸汤菜！
[小窍门]
给包菜加盐那道工序千万不能省略，否则发苦不好吃！
使用的厨具：其他
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