胡萝卜肉包子
[主料]
面粉：500克
猪肉馅儿：500克
[辅料]
胡萝卜：1个
包菜：1/2个
玉米粒：100克
酵母：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜肉包子的做法步骤]
1、胡萝卜榨汁
2、面粉中加入酵母、胡萝卜汁，适量温水
3、揉滋润
4、盖上保鲜膜室温饧发
5、包菜切细丝
6、加入1勺盐腌出水份
7、挤出水份，剁碎
8、猪肉打碎加入玉米粒、葱花、姜末、碎包菜
9、加入2勺蚝油、1勺麻辣鲜、1勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺盐、2勺鸡精粉、4勺麻油
10、拌匀入味
11、饧发好的面团
12、排气搓条
13、切成面剂
14、擀成圆形
15、放上馅儿
16、捏成柳叶状
17、凉水上锅，上汽后蒸25分钟，再虚蒸5分钟
18、鲜美多汁
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜