电饼铛做苏式月饼
“ 皮酥，馅美，自己亲手做的月饼，吃得放心、暖心、开心，中秋佳节甜甜蜜蜜”
[主料]
面粉：500克
肉馅：20克
榨菜：10克
黑芝麻：20克
葡萄干：1汤匙
腰果：10克
[辅料]
黄油：5勺
温开水：30ml
白砂糖：30克
葱：1段
食用油：20ml
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[电饼铛做苏式月饼的做法步骤]
1、面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟
2、此为面团1（学名：水油面）
3、面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团
4、此为面团2（学名：油面）
5、在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料
6、再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用
7、面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状
8、将面团1揉成长条状
9、切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）
10、压扁，擀成面皮
11、包裹住面团2小圆球
12、捏紧封口，压扁
13、擀开，再卷起
14、再压扁，再擀开
15、再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可
16、然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽
17、这样以此类推，
18、光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口
19、电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推
20、黑芝麻果脯月饼出锅
21、榨菜鲜肉月饼
使用的厨具：电饼铛
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