酸辣带鱼
[主料]
带鱼段：300克
[辅料]
姜片：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣带鱼的做法步骤]
1、食材：带鱼段、姜片、郫县豆瓣酱
2、将带鱼段去内脏洗净、捞出。
3、用剪刀剪开。
4、烧锅倒油烧热，下入带鱼炸至金黄，捞出。
5、随后，锅内留适量的底油，下入炸好的带鱼。
6、接着，搁入姜片。
7、加适量的料酒。
8、、加适量的清水煮开。
9、然后，加适量的郫县豆瓣酱。
10、加适量的生抽。
11、加适量的香醋。
12、加适量的白糖。
13、调味煮开。
14、最后，煮至汤汁浓稠，即成。
15、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜