杏仁脆饼
[主料]
黄油：20g
蛋白：30g
糖粉：30g
低粉：20g
杏仁片：50g
[辅料]
烤箱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏仁脆饼的做法步骤]
1、面粉糖粉和蛋白用打蛋器低速搅打后，加入融化的黄油搅拌均匀。
2、加入杏仁片用刮刀轻轻拌均。
3、让杏仁片上都沾上面糊，静置15分钟左右（天热冷藏静置）。
4、利用饼干模具，用勺子把面糊放入模具里并抹平抹均匀。
5、尽量用勺子背推薄推平整即可。
6、烤箱提前预热，150度15分钟左右（仅供参考）。
8、饼干厚薄直接影响口感和烘培时间。
[小窍门]
面糊尽量用勺子抹薄抹平整抹匀。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙