【西西里橙汁蛋糕】
“ 看到这方子的时候感觉很像磅蛋糕
最吸引我的是用了鲜榨的橙汁来做配料
尽量不要选择市面出售的橙汁来制作
因为那些都是添加了许多其它东西滴，失去了原汁原味
成品出来的口味会逊色很多
这又会是一个值得收藏的好方子
绝对香到爆哈”
[主料]
无盐黄油：130克
细砂糖：80克
低筋面粉：130克
鸡蛋：2个
盐：1/2勺
鲜榨橙汁：50ML
君度力娇酒：1小勺（橙味）
[辅料]
新鲜橙皮屑：1大勺（或盐渍橙皮丁）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[西西里橙汁蛋糕的做法步骤]
1、鲜橙子用流动的水冲洗，再在表皮上用盐不断地搓洗干净，然后削出橙皮备用，橙肉放入榨汁机榨出果汁
2、黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白，再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液
3、将低筋面粉过筛加入到黄油糊中（如果要加泡打粉就在这时一起加入）
4、用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
5、拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀
6、加入君度酒（如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁）
7、再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀
8、模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊，烤箱预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右
[小窍门]
12、个迷你圆型连模，七个玛芬蛋糕杯
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生