可可螺纹面包
“ 看到一款紫薯螺纹馒头，很是喜欢。觉得做成面包一定也不错，就做了可可味的，只是那个螺纹的层次不是很清晰，要是层次多又分的很清楚就完美了。”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：120克
白糖：50克
黄油：20克
[辅料]
盐：3克
酵母：3克
鸡蛋：一个
可可粉：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可螺纹面包的做法步骤]
1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2、安装好面包机，用后油法和好面.
3、取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5、发酵好的可可面团。
6、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
7、把原味和可可面团各擀成长面片。
8、把两种颜色的面片叠在一起，卷起用手拢一下更服帖。
9、切成段，用擀面杖擀成面皮。
10、包入原味或可可面团。
11、收口捏紧，收口朝下即可。
12、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
13、烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙