南洋椰子鸡
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[主料]
鸡肉：200克
椰子：1个
姜：1小块
柠檬叶：3片
[辅料]
盐：1/2匙
鱼露：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南洋椰子鸡的做法步骤]
1、将椰子前后两端削平，利于放置
2、椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用
3、鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用
4、将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可
[小窍门]
椰子在购买时尽可能选取嫩一些的，便于刮取椰肉
使用的厨具：蒸锅
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