干贝粥
“ 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。”
[主料]
干贝：40g
虾皮：10g
香芹：30g
胡萝卜：20g
大米：130g
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
泡姜：2片
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[干贝粥的做法步骤]
1、干贝要提前泡发好，至少要3小时。将泡发好的干贝放到盘子里，加入少许料酒，上锅蒸15分钟备用。这样就可以给干贝去腥了。
2、虾皮洗赶紧备用。其实用海米味道会更好一些，但是虾皮含钙量高哦。
3、将米淘洗干净，放入电饭煲中加适量水，按下煮饭键。
4、水煮开后加入处理好的干贝，虾皮和两片泡姜继续煮。没有泡姜直接切两片子姜也可以。
5、香芹和胡萝卜切碎备用。
6、粥煮好后加入香芹和胡萝卜，搅拌均匀后再煮5分钟。
7、最后在粥里调入少许白胡椒粉和盐，粥就煲好了哦。
[小窍门]
虾皮本身就有咸味，所以盐不要加太多。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥