西瓜西米露
“ 西瓜是夏季最常吃的一种水果，堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果。搭配上西米QQ的弹牙很好吃，是夏季不错的一款甜品。”
[主料]
西米：80克
西瓜：280克
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[西瓜西米露的做法步骤]
1、准备材料。
2、将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）
3、泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。
4、取一部分西瓜榨成西瓜汁。
5、一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。
6、煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。
7、西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。
8、将西米倒入碗中， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。
[小窍门]
1、、西米事先用开水泡一下，可以缩短煮的时间。
2、、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动，否则会黏在一起。
3、、煮好的西米一定要过凉开水，这样西米会QQ的。
使用的厨具：煮锅
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