辣炒花蛤
“ 要得好吃，还得自己动手做。”
[主料]
蛤蜊：适量
[辅料]
韭菜：适量
青红辣椒：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、准备食材，蛤蜊提前用盐水泡好去掉沙，韭菜切段，青红辣椒切圈，葱，姜，蒜切沫，盐，，酱油，料酒。
2、蛤蜊放锅里焯水，放葱，姜，料酒去腥，焯到蛤蜊把壳全部打开。
3、拿出来控水。
4、 热锅凉油，放葱，姜，蒜沫把锅爆香。
5、放青红辣椒。
6、放蛤蜊炒。
7、放酱油，盐调味。
8、放韭菜炒匀。
9、出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜