柠檬泡鸡爪
“ 晚上看电视的时候想吃点零食，自制一些健康的柠檬泡鸡爪吧。”
[主料]
鸡爪：20个
[辅料]
柠檬：2个
小米椒：5个
香葱：2根
香菜：1根
洋葱：1/4
蒜：4瓣
姜：3片
香片：3片
桂皮：1小块
大料：3个
[调料]
耗油：2勺
盐：3勺
料酒：3勺
生抽：6勺
糖：6勺
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[柠檬泡鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪用清水洗净。
2、用剪子去指甲，剁成两段，热水焯一下。
3、压力锅里放入葱，姜，大料，香叶，桂皮1勺盐，1勺料酒把焯水的鸡爪放进去，加清水压15分钟，这样的鸡爪出锅是有嚼劲的那种，如果想吃脱骨的就压30分钟。
4、柠檬切片，洋葱切片，香菜切段，小米椒切丝，蒜切沫放进碗里，放入耗油，盐，料酒，生抽，糖加入冰矿泉水搅拌糖和盐充分融化备用。
5、鸡爪压好后多过几遍凉水，放入做好的汤汁中。
6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏格之前冷藏4个小时以上进行入味。
7、完成，想吃的时候拿出来几个就可以直接肯啦。
[小窍门]
泡一宿之后味道是最好的，味道上要是想吃咸点的就可以多放盐。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宵夜 午餐 晚餐